País: França
Região: Champagne
Produtor: Louis Roederer.
Classificação Legal: Champagne
Uvas: Pinot Noir (62%) e Chardonnay (38%).
Álcool: 12,0%
Amadurecimento: 11% do vinho vinificado em carvalho.
Safra: 2016
Características: Tonalidade rosa salmão com tons vermelhos brilhantes permitem enxergar uma coloração profunda e intensa. Em taça, as bolhas são finas, porém vibrantes e energéticas. No nariz, o buquê de verão mostra intensidade excepcional e muito frescor, com aromas de frutas de caroço maduras, pêssegos suculentos, complementado por frutas vermelhas picantes (groselha) e notas cítricas (laranja sanguínea). Após a aeração, o nariz desenvolve notas mais doces de damasco vermelho. O paladar é macio, suculento e concentrado na entrada. Depois, apresenta rapidamente uma leveza calcária e salina que estrutura o vinho e confere uma sensação voluptuosa, mas delicada em boca. Complexo, oferece ainda notas cítricas e sutil amargor em seu revestimento macio e delicado de textura aveludada. O paladar final é de dar água na boca. Levemente salgado, com discretos taninos e um amargor sutil e adorável que complementa a incrível acidez seca do vinho, de final aparentemente interminável.
Harmonização: Saladas com bons níveis de acidez e tons agridoces, queijos e tapas de teor marítimo, como ovas de salmão e ostras frescas.
Temperatura: Servir a 08ºC.
Guarda: N/C
Informações Adicionais
Produtor: Louis Roederer, fundada em 1776, destaca-se por sua longevidade e excelência no mundo do Champagne. Herdada por Louis Roederer em 1833, ele foi um visionário que adotou práticas inovadoras, como a compra de vinhedos próprios em zonas Grand Cru de Champagne, diferenciando-se das demais marcas. Atualmente, a maison possui 240 hectares de vinhedos em áreas privilegiadas.
O Champagne Cristal, renomado mundialmente, teve origem em 1876 quando o czar Alexandre II encomendou uma cuvée exclusiva. Louis Roederer II selecionou as melhores videiras de seus Grands Crus, e o Cristal recebeu esse nome devido à sua embalagem em um cristal transparente feito sob encomenda. A Cristal Rosé, uma criação de Jean-Claude Rouzaud em 1974, é elaborada a partir de Pinot Noir de vinhedos Grand Cru de Aÿ, seguindo princípios biodinâmicos.
A trajetória da maison é marcada por inovação e qualidade, sendo administrada pela mesma família desde 1833. Atualmente, Frédéric Rouzaud, filho de Jean-Claude, está à frente da empresa. A precisão na elaboração dos champagnes é notável, com a vinificação realizada parcela por parcela, preservando as características únicas de cada uma das 410 parcelas. O envelhecimento dos vinhos ocorre em tradicionais caves, resultando em uma paleta impressionante de vinhos excepcionais sob a expertise do chefe de cave Jean-Baptiste Lécaillon.
Vinificação: Para elaborar este distinto champagne rosé, Louis Roederer utiliza o processo conhecido como saignée, que consiste em manter o mosto em contato com a película das uvas durante 5 a 8 dias. Isso garante a bela cor salmão com matizes douradas. As borbulhas são finas e dinâmicas. Possui uma deliciosa riqueza frutada, além de notas florais e defumadas. Na boca é encorpado, generoso e com marcada e elegante acidez mineral.
