País: França
Região: Champagne
Produtor: Louis Roederer.
Classificação Legal: Champagne
Uvas: Chardonnay.
Álcool: 12,0%
Amadurecimento: 16% dos vinhos maturados em carvalho.
Safra: 2015
Características: Cor amarelo brilhante esconde reflexos sutilmente esverdeados e bolhas suaves, cremosas e delicadas. O bouquet é preciso e mineral com notas de frutas cítricas maduras e flores brancas – quase pólen de baunilha – e notas de trigo recém colhido mais amêndoas. Seu frescor aromático manifesta-se sob a forma de mentol iodado, que evolui lentamente para notas mais quentes de fumo, manteiga quente e tosta. Em boca, é cremoso e macio, mas concentrado na entrada. Oferece a sensação de sumo maduro e concentrado, carregado por uma textura porosa com um final distintamente salino. As notas de carvalho e fumo continuam a prolongar o vinho, conferindo-lhe maior comprimento e concentração, uma indicação do seu excepcional potencial de envelhecimento em cave. O final é puro, refrescante e de dar água na boca.
Harmonização: Peixes assados inteiros, de preferência na brasa, com temperos mais mediterrâneos, demonstrando a untuosidade do azeite com ervas frescas.
Temperatura: Servir a 08ºC.
Guarda: N/C
Informações Adicionais
Produtor: Louis Roederer, fundada em 1776, destaca-se por sua longevidade e excelência no mundo do Champagne. Herdada por Louis Roederer em 1833, ele foi um visionário que adotou práticas inovadoras, como a compra de vinhedos próprios em zonas Grand Cru de Champagne, diferenciando-se das demais marcas. Atualmente, a maison possui 240 hectares de vinhedos em áreas privilegiadas.
O Champagne Cristal, renomado mundialmente, teve origem em 1876 quando o czar Alexandre II encomendou uma cuvée exclusiva. Louis Roederer II selecionou as melhores videiras de seus Grands Crus, e o Cristal recebeu esse nome devido à sua embalagem em um cristal transparente feito sob encomenda. A Cristal Rosé, uma criação de Jean-Claude Rouzaud em 1974, é elaborada a partir de Pinot Noir de vinhedos Grand Cru de Aÿ, seguindo princípios biodinâmicos.
A trajetória da maison é marcada por inovação e qualidade, sendo administrada pela mesma família desde 1833. Atualmente, Frédéric Rouzaud, filho de Jean-Claude, está à frente da empresa. A precisão na elaboração dos champagnes é notável, com a vinificação realizada parcela por parcela, preservando as características únicas de cada uma das 410 parcelas. O envelhecimento dos vinhos ocorre em tradicionais caves, resultando em uma paleta impressionante de vinhos excepcionais sob a expertise do chefe de cave Jean-Baptiste Lécaillon.
Vinificação: Geralmente envelhecido sobre as borras por cinco anos e após o dégorgement, permanece no mínimo 6 meses em repouso para atingir a maturidade perfeita.
