Ficha Técnica

País: Itália

Região: Veneto

Produtor: Torresella

Classificação Legal: -

Uvas: Pinot Grigio.

Álcool: 12,0%

Amadurecimento: -

Safra: 2019

Características: Cor rosé velho com nuances acobreadas funciona como prelúdio de um bouquet perfumado. É caracterizado por notas delicadas de frutas cítricas e frutos silvestres. Na boca é leve, vibrante e fresco, mas cheio de sabor, com um final envolvente graças à veia picante subjacente.

Harmonização: Embora seja um excelente aperitivo, exprime-se plenamente ao acompanhar pratos de peixe com notas rosadas, como os à base de salmão ou camarão. Também vale a pena experimentar receitas que levem ingredientes delicadamente picantes.

Temperatura: Servir entre 10 a 12°C.

Guarda: 2/3 Anos.

Informações Adicionais

Produtor: Há lugares que têm alma dupla. Um deles é o terreno onde está localizada Torresella. Os Pré-Alpes a norte e a lagoa de Veneza a sul abraçam esta área e a sua proximidade contribui para criar o seu clima muito particular. Estamos numa zona fértil, graças aos cursos de água que a atravessam: uma região com milhares de anos de história, cuja vocação para a viticultura foi reconhecida até pelos antigos romanos. No meio destes campos e vinhas, após a Segunda Guerra Mundial, Gaetano Marzotto ordenou a construção de estábulos e casas para as pessoas que aqui cultivavam as terras. Hoje, Torresella é uma propriedade que produz uvas de alta qualidade que produzem vinhos excepcionais. O nosso património assenta na tradição, mas com uma injecção daquele espírito de inovação absolutamente essencial para quem tem a excelência como objectivo quotidiano. Colocamos o profissionalismo, a experiência e a dedicação ao serviço da qualidade e do sabor, transformando as uvas das nossas vinhas no vinho de Torresella, o vinho de Veneza.

Vinificação: As uvas desengaçadas sofrem uma breve maceração pelicular com temperatura controlada durante 6 a 8 horas, tempo necessário para conferir ao mosto a típica tonalidade rosé. Após esta maceração, as uvas esmagadas são prensadas e o mosto assim obtido é clarificado. Neste ponto, inicia-se a fermentação alcoólica com adição de leveduras selecionadas e mantida a temperaturas em torno de 16-18°C.