Ficha Técnica

País: Chile

Região: Alto Cachapoal

Produtor: Lagar de Codegua

Classificação Legal: D.O. Rancagua

Uvas: 100% Malbec (0,85 Hectares – 1.200 Garrafas Produzidas).

Álcool: 14,0%

Amadurecimento: Em carvalho francês de diferentes usos.

Safra: 2019

Características: Cor rubi violácea. Sedutoras notas florais e terrosas acompanhadas de agradáveis camadas de frutas vermelhas. Na boca é sedutor, refinado, com taninos bem delineados e um final longo e agradável.

Harmonização: Fraldinha com batatas rústicas e molho bernaise, parrilla de morcillas com vegetais na grelha e empanadas chilenas.

Temperatura: Servir a 14°C.

Guarda: 5 Anos.

Informações Adicionais

Produtor: Viñedos Lagar de Codegua é uma vinícola familiar, de origem italiana, localizada nos sopés da Cordilheira dos Andes, a cerca de 650 metros acima do nível do mar, no Vale do Alto Cachapoal. As primeiras vinhas foram plantadas em 1998 e atualmente estão dispostas em 60 hectares. Inicialmente o foco esteve voltado para as uvas Cabernet Sauvignon e Syrah, expandindo-se ao longo do tempo para outras variedades tintas. Lagar de Codegua é integrante do MOVI, um pequeno e seleto grupo de produtores de vinhos chilenos, que busca oferecer ao mundo vinhos de alta qualidade que reflitam o lugar que lhes deu origem.

Vinificação: Colheita manual, fermentação espontânea realizada com o uso de leveduras nativas em temperaturas relativamente baixas com 15% dos engaços a fim de aportar estrutura e maior complexidade. Leves remontagens. Terminada a fermentação alcoólica o vinho é transferido para barricas de 225L de carvalho francês de diferentes usos, com fermentação malolática, por 12 meses. Estabilização natural e ligeira filtragem antes do engarrafamento.