Ficha Técnica 

País: Chile

Região: Colchagua

Produtor: Montgras.

Classificação Legal: D.O. Colchagua

Uvas: 70% Cabernet Sauvignon e 30% Carmenère.

Álcool: 13,5%

Amadurecimento: Após a conclusão da fermentação malolática, 100% do vinho foi colocado em barris franceses, sendo que 20% deles eram novos, por um período de 14 meses.

Safra: 2021

Características: Profunda e intensa cor rubi com tons violeta, apresenta notas picantes no nariz e frutas frescas, com predominância de frutas vermelhas. Na boca, possui uma agradável concentração e estrutura, acompanhada de sutis notas de chocolate e taninos finos, suculentos e firmes. O final é longo e prazeroso, com elegantes notas tostadas das barricas que perduram.

Harmonização: Combina muito bem com carnes vermelhas em geral, bem como aves de caça, massas, queijos maturados e embutidos.

Temperatura: Servir a 18ºC.

Guarda: 10 Anos.

Informações Adicionais 

Produtor: Montgras é uma vinícola localizada no Valle do Maipo, conhecida por sua tradição e inovação na produção de vinhos de qualidade excepcional. Fundada pelo enólogo Benjamín Leiva, combina técnicas tradicionais e modernas para criar vinhos autênticos que refletem o terroir da região. Sua ampla coleção inclui tintos e brancos distintos, cada um contando uma história sensorial única. A Montgras é reconhecida pela paixão, respeito à natureza e busca constante por excelência, criando vinhos memoráveis que capturam a essência do Valle do Maipo. Leia mais.

Vinificação: As uvas foram selecionadas nos vinhedos e colhidas separadamente por variedade no ponto ideal de maturação. Posteriormente, foram transportadas para a adega e desengaçadas para realizar uma maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias, a fim de extrair uma maior concentração de aromas e cor. A fermentação ocorreu de maneira tradicional em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, sem ultrapassar os 28°C. Em seguida, o vinho passou por uma maceração pós-fermentativa, visando aumentar o volume na boca e a complexidade, completando assim um período total de maceração de 20-25 dias.